Les Couteliers Basques est une entreprise artisanale fondée en 1987 par Pascal Exposito, située au Pays basque. Spécialisée dans la fabrication de couteaux haut de gamme, elle utilise des matériaux nobles tels que le bois de néflier et l’acier Damas. L’entreprise propose une large gamme de couteaux, incluant des couteaux de table, pliants et de collection, en combinant des techniques traditionnelles et des technologies modernes. Leur atelier à Bidart permet aux visiteurs de découvrir le processus de fabrication des couteaux.
64210 Bidart
Les Couteliers Basques
À Bidart, une ferme de 1769 abrite l’atelier-boutique
Les Couteliers Basques, fondés en 1987 par Pascal Exposito, incarnent l’artisanat basque à travers des créations uniques. Leurs couteaux basques célèbrent l’identité et les traditions locales en s’inspirant d’éléments emblématiques. Situé à Bidart, l’atelier-boutique offre une expérience immersive : observez les couteliers à l’œuvre grâce à ses parois vitrées et découvrez l’histoire des modèles dans le showroom attenant. Personnalisation, affûtage et entretien sont proposés sur place.
Lundi : 09h00 - 12h00 / 14h00 - 18h00
Mardi : 09h00 - 12h00 / 14h00 - 18h00
Mercredi : 09h00 - 12h00 / 14h00 - 18h00
Jeudi : 09h00 - 12h00 / 14h00 - 18h00
Vendredi : 09h00 - 12h00 / 14h00 - 18h00
Samedi : 09h00 - 12h00 / 14h00 - 18h00
Dimanche : Fermé
Horaires le reste de l’année : du lundi au samedi 9h à 12h et 14h à 18h
Horaires juillet/août : du lundi au samedi 9h à 19h et Dimanche de 11h à 18h
Adresse : 283 Rue Oyhara, 64210 Bidart
Liens importants :
Parking gratuit, accessible aux personnes à mobilité réduite, toilettes sur place.
Excellent stage pour réaliser son couteau soit même. Une journée bien remplie, guidée pas a pas par un coutelier passionné, laissant les stagiaires réaliser un maximum d'opérations par eux même mais vigilant pour reprendre la main juste ce qu'il faut au besoin, afin de garantir un couteau de qualité en fin de journée. Une journée unique
15 ans après avoir acheté mes couteaux (dont je suis très satisfaits), je les ai apportés pour un affûtage.
24h chrono, et avec le sourire!
J'adore ces artisans et ce qu'ils font.
Bravo et merci.
24h chrono, et avec le sourire!
J'adore ces artisans et ce qu'ils font.
Bravo et merci.
Très beau lieu. Belle boutique et Atelier à Bidart. De très belles pièces biens travaillées. Un paradis ! Accueil très agréable.
Des couteliers qui ont des mains en or. Un savoir-faire de qualité !
Choix des matières et de la gravure, personnalisation au top !
Certificats d'authenticité et ils sont bien emballés.
Trés sérieux.
Des couteliers qui ont des mains en or. Un savoir-faire de qualité !
Choix des matières et de la gravure, personnalisation au top !
Certificats d'authenticité et ils sont bien emballés.
Trés sérieux.
Bel atelier dans une très jolie bâtisse où l’on peut observer les couteliers travailler à travers une vitre.
Nous avons été très bien accueilli par une personne passionnée par ce métier d’art.
Explications très claires, nous avons craqués pour un superbe couteau.
Tous les prix, toutes les formes (des plus impressionnantes), toutes les matières..
Acier garanti à vie
Nous avons été très bien accueilli par une personne passionnée par ce métier d’art.
Explications très claires, nous avons craqués pour un superbe couteau.
Tous les prix, toutes les formes (des plus impressionnantes), toutes les matières..
Acier garanti à vie
Très bel établissement qui mélange boutique et atelier de confection de couteaux artisanaux. La boutique est très belle, les couteaux sont bien mis en valeur. L'atelier permet de voir les différentes étapes de construction et d'affûtage pratiqués par les artisans. L'un des modèles phare est en forme de piment. Il est vendu avec un petit présentoir, dans une jolie boîte ou se trouve le certificat d'authentification. Les couteaux sont de très haute qualité et les prix sont en conséquence. Mon seul regret converne l'acier utilisé pour les lames, le 12C27. C'est un très bon acier qui a fait ses preuves mais pour le prix j'aurais aimé avoir un acier un peu plus premium. Le 14C28N par exemple, qui est meilleur et pas forcément plus cher à l'achat.
Un atelier vitré attenant à la boutique. Un bel endroit, vendeuse aimable connaissant bien son sujet. De TRÈS beaux coûteux réalisé dans l'atelier (bois ou autre fixé à une lame de Thiers).
On retrouve ces beaux couteaux sur les meilleurs tables des chefs Basque.
Nous recommandons
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